Internationale Japanische Süßwarenvereinigung

WAGASHI zur WELT

Es ist ein immaterielles Kulturerbe der UNESCO
Die „Wagashi-Kultur“ zu schützen und in der Welt zu verbreiten
Fachleute aus der ganzen Welt standen auf.

THEMEN

Mit der Gründung der International Japanese Confectionery Association haben wir eine offizielle Website eröffnet.

Über die International Japanese Confectionery Association über die Internationale Wagashi-Vereinigung

Es ist auch ein immaterielles Kulturerbe der UNESCO
"Japanische Süßwaren"
Zum Beispiel ging ein berühmter japanischer Süßwarenladen aus dem Geschäft,
Es wurde darauf hingewiesen, dass sich die Menschen von japanischen Süßigkeiten entfernen.
Eine so schmerzhafte Branche zu verändern
Was soll ich machen?
Der Produktionswert japanischer Süßigkeiten im Jahr 2019 betrug 3812 Milliarden Yen.
10 % weniger als vor 15 Jahren.
In der angeschlagenen japanischen Süßwarenindustrie
Das Corona-Missgeschick hat noch einen weiteren Schlag versetzt.
Also fing ich an, an japanischem Essen und japanischen Süßigkeiten zu arbeiten.
Profis stehen auf
Um die Kultur der japanischen Süßigkeiten in der Welt zu verbreiten,
Die International Japanese Confectionery Association war geboren.

Unser Ziel ist es, traditionelle japanische Süßigkeiten bekannt zu machen,
Geschäft über Aufklärung und Erziehung
durch die japanische Süßwarenkultur
Durchführung von Projekten zum internationalen Austausch
Förderung der japanischen Kultur u
Ziel ist die Wiederbelebung der Wirtschaftstätigkeit
zum Gemeinwohl beizutragen
ist eine Zielgruppe

Vorstellung der Mitglieder Chef Informationen

  • Shintarou Watanabe

    Shintaro Watanabe

    Shintaro Watanabe

    Nach seinem Abschluss am Hattori Nutrition College arbeitete er viele Jahre hauptsächlich in Hotels wie dem Hotel Yokohama Kaiyotei, dem Westin Hotel Tokyo und dem Hotel Nikko Tokyo.Nachdem er das Hotel Nikko Tokyo verlassen hatte, wechselte er zu Foodec Co., Ltd., einem Lebensmittelberatungsunternehmen.Zusammen mit Hidenori Terunuma, dem Repräsentanten, ist er als Lebensmittelexperte weit verbreitet.

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  • HIDENORI TERUNUMA

    Hidenori Terunuma

    Hidenori Terunuma

    Angefangen als Koch bei Josui Kaikan.Danach verfeinerte er seine Karriere in ausländischen Hotels wie dem Sheraton Grande Tokyo Bay Hotel und dem Westin Hotel Tokyo, und im Hotel Nikko Tokyo zeigte er der königlichen Familie und VIPs aus der ganzen Welt seine Fähigkeiten als Küchenchef .Derzeit hat er Foodec Co., Ltd. gegründet, ein unabhängiges Lebensmittelberatungsunternehmen.

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  • YASUTOMO NABESHIMA

    Yasutomo Nabeshima

    Yasutomo Nabeshima

    Der Chefkoch der japanischen Küche im Kucity Hotel und der Manager und Chefkoch des japanischen Restaurants Tayama im Kaiyotei Bettei Daisanzaka in Sapporo.

Mitteilung des CEO - Auf dem Weg zur Zukunft japanischer Süßigkeiten Nachricht

„Wagashi“, das süße Erinnerungen weckt

Viele Menschen fühlen sich erleichtert und reich, wenn sie das Wort Süßigkeiten hören.
„Wagashi“ ist eine besondere Existenz unter den Süßigkeiten, die das Glück solcher Menschen hervorrufen.
Japanische Süßigkeiten sind tief mit süßen Kindheitserinnerungen verbunden, wie „Eltern“, „Geschwister“, „Großeltern“ und „Heimatstadt“.Eine japanische Süßigkeit nach dem Essen, die nach einem alteingesessenen Gasthaus oder einem etwas komplizierteren japanischen Essen serviert wird.Souvenirs bei der Arbeit usw.Jede Person wird Erinnerungen an japanische Süßigkeiten haben.
Solche japanischen Süßigkeiten sind in Gefahr.
Die Zahl der japanischen Süßwarenläden nimmt stetig ab.Die Nachricht von der Schließung eines alteingesessenen japanischen Süßwarenunternehmens kommt nicht ein- oder zweimal.Was den Rückgang der Anzahl familiengeführter japanischer Süßwarengeschäfte in der Stadt betrifft, so müssen viele Menschen dies spüren können, wenn sie die Stadt sehen, in der sie leben.
Dafür gibt es verschiedene mögliche Gründe, aber das bedeutet nicht, dass japanische Süßigkeiten ihre Popularität verloren haben. Wenn Sie nach „japanischen Süßigkeiten“ suchen, werden SNS-Fotos auf dem Bildschirm angezeigt.Wenn Sie außerdem nach „wagashi“ suchen, finden Sie Fotos von Menschen aus der ganzen Welt von japanischen Süßigkeiten, die sie an Touristenattraktionen in Japan gekauft haben, sowie Fotos von „wagashi“, die sie nach ihrem Vorbild hergestellt haben.
Obwohl die Zahl japanischer Konditoreien in Japan abnimmt, verbreitet sich japanische Konditorei als "wagashi" und weiter als "wagashi".

Überwindung der aktuellen Situation ungesüßter japanischer Süßwaren mit Managementwissen und Erweiterung darüber hinaus zum „wagashi“ der Welt

Ich habe in meinen Zwanzigern ein Unternehmen gegründet und Dutzende von Unternehmen gegründet.Ich habe verschiedene Branchen geleitet, aber die Lebensmittelindustrie stand immer im Mittelpunkt.Weil es Freude macht, zur Freude am Essen der Kunden beitragen zu können.
Japanische Süßigkeiten, die ich darin kennengelernt habe.Was mich betrifft, sind japanische Süßigkeiten mit den süßen Erinnerungen verbunden, die ich am Anfang geschrieben habe.Als ich das Ministerium für Landwirtschaft, Forstwirtschaft und Fischerei nachfragte, scheint es außerdem, dass japanische Süßigkeiten zu den „japanischen Lebensmitteln“ gehören, die 2013 als UNESCO-Weltkulturerbe registriert wurden.Weitere Nachforschungen ergaben, dass viele hervorragende Wagashi-Handwerker in einer Situation waren, in der sie nicht so gesegnet waren wie diejenigen, die in anderen Lebensmittel- und Getränkeindustrien am Kochen beteiligt waren.
Es gibt qualifizierte Handwerker, und es besteht die Möglichkeit, dass der Markt aufgrund seiner Popularität im Ausland expandiert.Andererseits sehe ich aus Sicht derjenigen, die an der Unternehmensführung beteiligt waren, viele Punkte, die verbessert werden müssen.
Aus diesem Grund haben wir die International Japanese Confectionery Association gegründet, eine gemeinnützige Organisation.
Wir werden die japanische Süßwarenindustrie als Industrie aus der Perspektive des Managements wie DX, Marketing und Lieferketten wiederbeleben.Darüber hinaus wird er sich bemühen, „wagashi“ international zu verbreiten, indem er beispielsweise japanische Süßwaren nach Übersee verschickt und den internationalen Austausch durch die japanische Süßwarenkultur fördert.
Wir haben uns dieser Idee verschrieben und sie mit der Unterstützung von Herrn Hidenori Terunuma und anderen etabliert.
Wir heißen jeden willkommen, der sich uns anschließen möchte, und lassen Sie uns gemeinsam die Zukunft japanischer Süßigkeiten gestalten.Wir schätzen Ihre anhaltende Unterstützung.

NPO International Japanese Confectionery AssociationRepräsentativer Direktor Taiga Watanabe

Logo LOGOMARK

Origami wird in Japan seit der Antike überliefert,
Ein wichtiges kulturelles Erbe, das bis heute andauert
Einer Theorie zufolge wurde es in der Edo-Zeit geschrieben
Die Geschichte von Saikaku Ihara soll der Anfang sein.
Wir bringen traditionelle japanische Süßigkeiten in die Welt,
Kraniche aus handgeschöpftem Papier
Mit dem Gedanken, Ihre Flügel in die Welt auszubreiten.

Ursprung der Logomarke

Weltweites Wagashi