“Wagashi” que evoca dulces recuerdos

Muchas personas se sienten aliviadas y ricas cuando escuchan las palabras dulces.
“Wagashi” es una existencia especial entre los dulces que evocan la felicidad de esas personas.
Los dulces japoneses están profundamente conectados con dulces recuerdos de la infancia, como "padres", "hermanos", "abuelos" y "ciudad natal".Un dulce japonés después de la comida que se sirve después de una posada establecida desde hace mucho tiempo o una comida japonesa un poco complicada.Recuerdos en el trabajo, etc.Cada persona tendrá recuerdos de dulces japoneses.
Tales dulces japoneses están en peligro.
El número de confiterías japonesas está disminuyendo constantemente.La noticia del cierre de una empresa de confitería japonesa establecida desde hace mucho tiempo no es una o dos veces.En cuanto a la disminución en la cantidad de confiterías japonesas administradas por familias en la ciudad, muchas personas deben poder sentirlo cuando ven la ciudad en la que viven.
Hay varias razones posibles para esto, pero eso no significa que los dulces japoneses hayan perdido su popularidad. Si busca "Dulces japoneses", las fotos de SNS ocuparán la pantalla.Además, si buscas "wagashi", puedes encontrar fotos publicadas por personas de todo el mundo de dulces japoneses que compraron en lugares turísticos de Japón, así como fotos de "wagashi" que hicieron siguiendo su ejemplo.
Aunque el número de tiendas de confitería japonesa en Japón está disminuyendo, la confitería japonesa se está extendiendo como "wagashi" y, además, como "wagashi".

Superar la situación actual de la confitería japonesa sin azúcar con conocimientos de gestión y expandirse más allá de eso a los "wagashi" del mundo.

Comencé un negocio cuando tenía veinte años y lancé docenas de empresas.He dirigido varias industrias, pero la industria alimentaria siempre ha estado en el centro.Porque hay alegría en poder contribuir a la felicidad de la hora de comer de los clientes.
Dulces japoneses que conocí en él.En cuanto a mí, los dulces japoneses están asociados con los dulces recuerdos que escribí al principio.Además, cuando le pregunté al Ministerio de Agricultura, Silvicultura y Pesca, parece que los dulces japoneses están incluidos en la "comida japonesa" registrada como patrimonio cultural de la UNESCO en 2013.Investigaciones posteriores revelaron que muchos excelentes artesanos de wagashi se encontraban en una situación en la que no eran tan bendecidos como aquellos involucrados en la cocina en otras industrias de alimentos y bebidas.
Hay artesanos calificados y existe la posibilidad de que el mercado se expanda debido a su popularidad en el extranjero.Por otro lado, desde la perspectiva de quienes han estado involucrados en la gestión empresarial, sentí que hay muchos puntos por mejorar.
Por lo tanto, hemos establecido la Asociación Internacional de Confitería Japonesa, una organización sin fines de lucro.
Reviviremos la industria de la confitería japonesa como industria desde la perspectiva de la gestión como DX, marketing y cadenas de suministro.Además, se esforzará por difundir el "wagashi" a nivel internacional, como el envío de dulces japoneses al extranjero y el intercambio internacional a través de la cultura de la confitería japonesa.
Nos hemos empatizado con esta idea y la hemos establecido con el apoyo del Sr. Hidenori Terunuma y otros.
Damos la bienvenida a cualquier persona con aspiraciones para unirse a nosotros y creemos juntos el futuro de los dulces japoneses.Agradecemos su continuo apoyo.