"Wagashi" qui évoque de doux souvenirs

Beaucoup de gens se sentent soulagés et riches lorsqu'ils entendent les mots bonbons.
"Wagashi" est une existence particulière parmi les bonbons qui évoquent le bonheur de ces personnes.
Les sucreries japonaises sont profondément liées aux doux souvenirs d'enfance, tels que "parents", "frères et sœurs", "grands-parents" et "ville natale".Une douceur japonaise post-repas servie après une auberge établie de longue date ou un repas japonais un peu compliqué.Souvenirs de travail, etc.Chaque personne aura des souvenirs de sucreries japonaises.
Ces sucreries japonaises sont en danger.
Le nombre de confiseries japonaises diminue régulièrement.La nouvelle de la fermeture d'une entreprise de confiserie japonaise établie de longue date n'est pas une ou deux fois.Quant à la diminution du nombre de confiseries familiales japonaises en ville, beaucoup de gens doivent pouvoir la ressentir en voyant la ville dans laquelle ils vivent.
Il y a plusieurs raisons possibles à cela, mais cela ne signifie pas que les sucreries japonaises ont perdu leur popularité. Si vous recherchez "bonbons japonais", les photos SNS occuperont l'écran.De plus, si vous recherchez "wagashi", vous pouvez trouver des photos postées par des personnes du monde entier de bonbons japonais qu'ils ont achetés dans des lieux touristiques au Japon, ainsi que des photos de "wagashi" qu'ils ont faites en suivant leur exemple.
Même si le nombre de confiseries japonaises au Japon diminue, la confiserie japonaise se répand sous le nom de "wagashi" et plus encore sous le nom de "wagashi".

Surmonter la situation actuelle des confiseries japonaises non sucrées avec des connaissances en gestion, et s'étendre au-delà vers le "wagashi" mondial

J'ai démarré une entreprise dans la vingtaine et j'ai lancé des dizaines d'entreprises.J'ai dirigé diverses industries, mais l'industrie alimentaire a toujours été au centre de celles-ci.Parce qu'il y a de la joie à pouvoir contribuer au bonheur de l'heure du repas des clients.
Bonbons japonais que j'y ai rencontrés.Quant à moi, les douceurs japonaises sont associées aux doux souvenirs que j'écrivais au début.De plus, lorsque j'ai demandé au ministère de l'Agriculture, des Forêts et de la Pêche, il semble que les sucreries japonaises soient incluses dans la "nourriture japonaise" inscrite au patrimoine culturel de l'UNESCO en 2013.Des recherches plus approfondies ont révélé que de nombreux excellents artisans wagashi se trouvaient dans une situation où ils n'étaient pas aussi bénis que ceux impliqués dans la cuisine dans d'autres industries alimentaires et des boissons.
Il y a des artisans qualifiés et il est possible que le marché se développe en raison de sa popularité à l'étranger.Par contre, du point de vue de ceux qui ont été impliqués dans la gestion d'entreprise, j'ai senti qu'il y avait beaucoup de points à améliorer.
Par conséquent, nous avons créé l'International Japanese Confectionery Association, une organisation à but non lucratif.
Nous relancerons l'industrie japonaise de la confiserie en tant qu'industrie du point de vue de la gestion telle que DX, du marketing et des chaînes d'approvisionnement.En outre, il s'efforcera de diffuser le "wagashi" à l'international, par exemple en envoyant des confiseries japonaises à l'étranger et en échangeant à travers la culture de la confiserie japonaise.
Nous avons sympathisé avec cette idée et l'avons établie avec le soutien de M. Hidenori Terunuma et d'autres.
Nous accueillons tous ceux qui aspirent à nous rejoindre et créons ensemble l'avenir des sucreries japonaises.Nous vous remercions de votre soutien continu.