Это нематериальное культурное наследие ЮНЕСКО.
Защищать и распространять «культуру вагаси» в мире
Встали профессионалы со всего мира.
С созданием Международной ассоциации японских кондитеров мы открыли официальный сайт.
О Международной ассоциации японских кондитеров о Международной ассоциации вагаси
Это также нематериальное культурное наследие ЮНЕСКО.
"Японские кондитерские изделия"
Например, известный японский кондитерский магазин обанкротился.
Было отмечено, что люди уходят от японских сладостей.
Изменить такую болезненную отрасль
Что я должен делать?
Стоимость производства японских сладостей в 2019 году составила 3812 млрд иен.
на 10% меньше, чем 15 лет назад.
В японской кондитерской промышленности, переживающей трудности,
Несчастье короны добавило еще один удар.
Так я начал работать над японской едой и японскими сладостями.
профессионалы встают
Чтобы распространить в мире культуру японских сладостей,
Основана Международная ассоциация японских кондитеров.
Мы стремимся популяризировать традиционные японские сладости,
Бизнес о просвещении и воспитании
через японскую кондитерскую культуру
Осуществление проектов, связанных с международным обменом
Популяризация японской культуры и
Стремление оживить экономическую деятельность
способствовать общественному благу
является целевой группой
Представление членов Информация о шеф-поваре
-
Синтаро Ватанабэ
Синтаро Ватанабэ
После окончания Колледжа питания Хаттори много лет работал в основном в таких отелях, как Hotel Yokohama Kaiyotei, Westin Hotel Tokyo и Hotel Nikko Tokyo.Покинув отель Nikko Tokyo, он присоединился к Foodec Co., Ltd., консалтинговой компании в области продуктов питания.Вместе с Хиденори Терунума, представителем, он активно работает в качестве эксперта по продуктам питания.
Читать далее -
ХИДЕНОРИ ТЕРУНУМА
Хиденори Терунума
Начинал шеф-поваром в Josui Kaikan.После этого он усовершенствовал свою карьеру в иностранных отелях, таких как Sheraton Grande Tokyo Bay Hotel и The Westin Hotel Tokyo, а в отеле Nikko Tokyo он показал свои навыки в качестве шеф-повара королевской семье и VIP-персонам со всего мира. .В настоящее время он основал Foodec Co., Ltd., независимую консалтинговую компанию в области пищевых продуктов.
Читать далее -
ЯСУТОМО НАБЕШИМА
Ясутомо Набэсима
Шеф-повар японской кухни в отеле Kucity, а также менеджер и шеф-повар японского ресторана Tayama в Kaiyotei Bettei Daisanzaka в Саппоро.
Внедрение магазинов-членов Информация о магазине
-
Сырой рисовый пирог с папоротником Киото Рикю Осиагэ
〒130-0002
17-1-XNUMX Нарихира, округ Сумида, Токио -
Рисовый пирог с сырым папоротником от Kyoto Rikyu Minami Senba
〒542-0081
Минамисенба, Чуо-ку, Осака, префектура Осака 2-12-2 -
Киото Рикю Raw Warabi Mochi Dotonbori
〒542-0084
7-6 Soemon-cho, Chuo-ku, Осака-си, Осака -
Рисовый пирог с сырым папоротником от Kyoto Rikyu Nishitetsu Kurume
〒830-0034
1-8 Отемачи, город Куруме, префектура Фукуока
Matsumoto HS Building 102 (рядом с Don Quijote)
Логотип ЛОГОМАРК
Оригами передавалось в Японии с древних времен,
Важное культурное наследие, которое продолжается и по сей день
Согласно одной теории, она была написана в период Эдо.
История Сайкаку Ихара считается началом.
Представляя миру традиционные японские сладости,
Бумажные журавлики своими руками
С мыслью о том, чтобы расправить крылья перед миром.